Assemblage betekenis & definitie

Een compositie van verschillende basiswijnen, zogenaamde vins clairs. De assemblage bestaat veelal uit wijnen van verschillende druivenrassen, uit verschillende dorpen en, in het geval van een non-millésimé, van verschillende oogstjaren.

De bedoeling is dat er een harmonieuze cuvée ontstaat. Via de assemblage streeft een champagneproducent, althans voor de brut sans année, een consistentie in huisstijl na.

Gepubliceerd op 07-06-2017