voedingsmiddel, bestaat uit spieren van dieren. Mager vlees bestaat uit spiervezels, bindweefsel, bloedvaten, zenuwen en wat vet; samenstelling: water 75%, eiwitten 18,5%, vet 3% en oplosbare stoffen 3,5%, zoals mineralen, koolhydraten, fosfaten, spoorelementen. Belangrijke aminozuren van vleeseiwit zijn: glutaminezuur, leucine, lysine, asparaginezuur, arginine, alanine, tyrosine, valine, fenylalanine.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
