in het spraakgebruik bedoelt men hiermee de zoete, in water oplosbare kristallijne smaakstof saccharose. Gewonnen uit sap van suikerriet, suikerbiet en uit sap van suikerahorn (N.
Amerika-Canada). Als zoetmiddel in Europa sinds de vijftiende eeuw in gebruik. Het suikerriet was tot ± 1800 de enige bron voor suiker, na 1800 ook de suikerbiet.
