organische stof die overblijft na ontleding van plantaardige en dierlijke afvalprodukten. Opgebouwd o.a. uit sacchariden, vetten, cellulose, hemicellulose, humuszuren.
Voornaamste elementen zijn: zuurstof, koolstof, waterstof, stikstof, zwavel en fosfor. Humus werkt stabiliserend.
