een macromoleculair koolhydraat, aanwezig in de celwand van de plant: (C5H10O5)n. Een ketenvormige polysaccharide, opgebouwd uit een groot aantal glucose-eenheden, ➝ cellulase.
In het dierenrijk komt cellulose nauwelijks voor. In hoeveelheid overtreft cellulose alle andere koolstofverbindingen die in de levende natuur voorkomen. Reactie op cellulose, ➝ chloorzinkjodium.
