kortstondig verhitten van fruit of groenten in kokend water, stoom of vochtige lucht. Doel: vernietigen van enzymen en verdrijven van lucht, toegepast in conservenindustrie.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Favorieten
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen:
- Je eigen Ensie account
- Direct toegang tot alle zoekresultaten
- Volledige advertentievrije website
- Gratis boek cadeau als welkomstgeschenk