Wat is de betekenis van wrongel?

2020
2022-05-20
Algemeen Nederlands Woordenboek

Digitaal woordenboek van eigentijdse Nederlands

wrongel

kaasstof. min of meer vaste, witte stof die men door het stremmen van melk verkrijgt en waaruit men, als het vocht eruit gewrongen is, kazen bereidt; kaasstof. Voorbeelden: Per 100 liter te verkazen melk wordt nu 25 ml. stremsel toegevoegd om de melk te laten stremmen (dik worden). Stremsel is een enzymenpreparaat dat de melk scheidt...

Lees verder
2019
2022-05-20
Wiktionary

Nederlandstalige WikiWoordenboek

wrongel

wrongel - Zelfstandignaamwoord 1. het neerslag van gestremde melk Uit wrongel wordt kaas bereid. wrongel - Werkwoord 1. eerste persoon enkelvoud tegenwoordige tijd van wrongelen ♢ Ik wrongel 2. gebiedende wijs van wrongelen ...

Lees verder
2018
2022-05-20
Muiswerk Educatief

Nederlands woordenboek voor onderwijs

wrongel

wrongel - zelfstandig naamwoord uitspraak: wron-gel 1. gestremde en uitgelekte melk ♢ van wrongel wordt kaas gemaakt Zelfstandig naamwoord: wron-gel de wrongel

Lees verder
1994
2022-05-20
Vreemde woorden

Woordenboek vreemde woorden

Wrongel

gestremde melk waaruit kaas wordt bereid.

1993
2022-05-20
Vreemd Nederlands

Jan Meulendijks

Wrongel

gestremde melk

1981
2022-05-20
Zelfstudie

Encyclopedie voor Zelfstudie

wrongel

de gestremde melk waarvan de kwark of platte kaas wordt gemaakt.

1974
2022-05-20
Biologische encyclopedie

Biologische encyclopedie geschreven door G. Th. van Kempen. Amsterdam, 1974.

wrongel

gestremde melk waarvan de wei merendeels afgeschept is. Het wordt in doeken geperst en gewrongen om er kaas van te maken, ➝ caseïne.

1973
2022-05-20
Oosthoek Encyclopedie

Nederlandse encyclopedie

Wrongel

v./m., gestremde melk, van de meeste wei ontdaan, die gewrongen en geperst wordt om er kaas van te maken, kaasstof.

1955
2022-05-20
Vreemd woordenboek

Vreemde woorden woordenboek

Wrongel

gestremde melk. X 1) (Hoofdletter) Romeins getal 10, 2) (kleine letter) in de algebra de eerste onbekende grootheid.

Lees verder
1954
2022-05-20
Agrarisch

Agrarisch Encyclopedie

Wrongel

is de vaste massa, die ontstaat als men de melk stremt. Zij vormt een aaneengesloten geheel, dat eerst alle melkbestanddelen houdt ingesloten. Al naargelang de stremmin m.o.m. krachtig verliep is ze vaster of zachter. Na enige tijd trekt ze samen en perst vocht, de wei, uit. Door de w. te verdelen en in beweging te houden (roeren) bevordert men bij...

Lees verder
1952
2022-05-20
Frysk Wurdboek

Friesch woordenboek

Wrongel

s., brokken, s.pl.

1950
2022-05-20
Groot woordenboek der Nederlandse taal

Nederlands woordenboek (7e druk - 1950)

Wrongel

v., 1. gestremde melk, van de meeste wei ontdaan, die gewrongen en geperst wordt om er kaas van te maken, kaasstof; 2. (Zuidn.) wrong.

Lees verder
1949
2022-05-20
De Kleine Winkler Prins

Kleine Winkler Prins van A-Z

Wrongel

Voor de bereiding van kaas wordt de melk gestremd (z Stremsel) tot een dikke massa, de W. Het aflopende vocht heet wei.

1937
2022-05-20
Koenen woordenboek 1937

M. J. Koenen's Verklarend handwoordenboek

wrongel

v. (eig. gewrongen melk: gestremde melk, die geperst wordt voor kaas; Z.-N. kleine wrong 2): Z.-N. een wrongel garen, stro.

1933
2022-05-20
Iedereen

Encyclopedie voor Iedereen

Wrongel

→ Kaas.

1933
2022-05-20
Katholieke Encyclopaedie

25 delen, uitgegeven 1933-1939. Uitgeverij Joost van den Vondel te Amsterdam.

Wrongel

gestremde melk, waaruit kaas bereid wordt. Voor verdere bijzonderheden, zie → Kaas.

1916
2022-05-20
Oosthoek 1916

Nederlandse encyclopedie, uitgegeven van 1916-1925.

Wrongel

Wrongel - het vaste bestanddeel, dat zich bij de verdeeling der gestremde melk van de vloeistof, de wei, afscheidt. Uit de w. maakt men de kaas. (Zie KAASBEREIDING).

1898
2022-05-20
Van Dale 1898

Groot woordenboek der Nederlandsche taal

WRONGEL

WRONGEL, v. gestremde melk van de meeste wei ontdaan, die gewrongen en geperst wordt om er kaas van te maken.