Wat is de betekenis van wijnsteen?

2024-03-28
Algemeen Nederlands Woordenboek

Algemeen Nederlands Woordenboek (2009-heden)

wijnsteen

gekristalliseerd bezinksel in wijn. zuur kaliumzout van wijnsteenzuur dat zich afscheidt van de wijn en als een kristalvormig bezinksel neerslaat op de binnenwand van een wijnvat of een wijnfles; gekristalliseerd bezinksel in wijn. Voorbeelden: Wijnsteen is wijnsteenzuur wat omgezet is in kristallen. Het ziet er uit als grote suikerk...

2024-03-28
Eerste hulp bij wijn begrippenlijst

Harold Hamersma (2005)

wijnsteen

Kristallen wijnsteenzuur op de bodem van de fles. Goed teken. De boer heeft niet gefilterd.

2024-03-28
Wijn & drank Encyclopedie

Jan Zellenrath (1979)

Wijnsteen

Dit bijprodukt van de wijn vormt het grootste deel van het kristalvormige bezinksel dat, na het oversteken, in kuipen en vaten achterblijft. In bijna zuivere staat is het wijnsteenpoeder. Maar in combinatie met een kalkhoudende stof geeft het een neutraal calciumtartraat. Men kan het neerslaan van wijnsteen in de wijn tegengaan door het gebruik van...

Wil je toegang tot alle 15 resultaten?

Ja, ik word vriend van Ensie!
2024-03-28
Groot woordenboek der Nederlandse taal

Van Dale Uitgevers (1950)

Wijnsteen

v., zuur kaliumzout van wijnsteenzuur dat zich als grijze of rode korsten aan de wanden van wijnvaten vastzet.