wijnmaken
Wijnmaken is het veranderen van druivensap in wijn. Dit gebeurt grotendeels vanzelf door gistcellen die de suikers omzetten in alcohol. Om het resultaat te beïnvloeden controleert de wijnmaker dit proces nauwkeurig. De wijnmaker maakt van most van druiven door ze te kneuzen en/of te persen. Sommige wijnen hebben een ras als basis maar vaak gebruikt...