2019-10-22

Wijn-spijscombinatie

Een wijn-spijscombinatie is het combineren van een gerecht met een begeleidende wijn, of omgekeerd. Een goede wijn-spijscombinatie zal de smaak van zowel het gerecht als de wijn positief beïnvloeden. Het doel van de zoektocht naar een geslaagde wijn-spijscombinatie is het vinden van een goede balans tussen de geserveerde wijn en spijs. Een harmonie weten te creëren voor de smaakpapillen. Of zelfs het vinden van synergie; het effect van de samenwerking is dan groter dan de som van de afzonderli...