Werkelijk eiwit
(we) is niet-zuiver eiwit, maar dat deel van het ruweiwit, dat uit scheikundig oogpunt uit echte eiwitten (opgebouwd uit aminozuren) bestaat. Het verschil tussen werkelijk eiwit en ruweiwit vormen de amiden: re — we — amiden. Aanvankelijk werd aan de amiden in het geheel geen waarde toegekend (b.v. in de geschriften van KF.I.I.NF.R) .Na...
