Wat is de betekenis van voedselvergiftiging?

voedselvergiftiging - Zelfstandignaamwoord 1. ziekte veroorzaakt door het consumeren van eten, waarin zich een ziekmakende (giftige) stof bevindt ♢ Bij een bacteriële voedselvergiftiging worden de verschijnselen niet veroorzaakt door de bacterie zelf, maar door door de bacteriën geproduceerde gifstoffe...

Plotseling ziek zijn doordat je iets gegeten of gedronken hebt (wat meestal normaal smaakte) wat met een giftige stof besmet was (vaak afkomstig van bacteriën). Bij een voedselvergiftiging krijg je meestal diarree, moet je braken en heb je buikpijn. Het hangt van soort en hoeveelheid van de ziekmakende stof af hoe ernstig die klachten zijn, hoe sne...

ernstige, soms dodelijke ziekte na gebruik van bedorven levensmiddelen, vooral vlees, vis of conserven. Oorzaak: bacillus botulinus, een rottingsbacterie. Kenmerken: duizeligheid, hoofdpijn, braken, zenuwstoornissen (pupilstijfheid, ooglidverlammingen). Voorkoming: nooit verdachte conserven met zure of ranzige reuk eten! Conservenblikken waarvan de...

van nature giftige voedingsmiddelen of door bacteriële omzettingen ontstane vergiften kunnen specifieke vergiftigingen veroorzaken. Zie: Mossel-, Vis-, Vleesvergiftiging Botulisme.

komt tot stand door nuttigen van vergiftig voedsel. In dit voedsel hebben zich micro-organismen vermenigvuldigd en zijn er giftige stoffen gevormd, ➝ botulisme.

kan door bederf of door besmetting of door bijmenging van vergiften ontstaan en dus velerlei verschijnselen veroorzaken en verschillende behandelingen vergen.

...

is, strikt genomen, een ziektetoestand veroorzaakt door giftige stoffen, die met het voedsel werden opgenomen. Deze vergiften kunnen van bacteriële, plantaardige of dierlijke oorsprong zijn; verder kunnen chemicaliën in eigenlijke zin (bijv. lood, arseen, cadmium) het voedsel vergiftig maken, indien zij door bijzondere omstandigheden daar...

Voedselvergiftiging - Voedingsmiddelen zijn doorgaans uitstekende kweekplaatsen voor allerlei micro-organismen. Melk wordt na korten tijd zuur, boter en andere vetten worden rans, vleesch gaat rotten, andere levensmiddelen worden, wanneer men ze aan de lucht bewaart, spoedig met een vilt van groene of zwarte schimmeldraden bedekt. Dergelijke versch...