Wat is de betekenis van Ve-tsin?

Ve-tsin is een smaakversterker. Het wordt ook wel mononatriumglutamaat of MSG genoemd en is een in de natuur veel voorkomend eiwitrijk stofje. Het staat ook bekend als E621. In voeding wordt een synthetische vorm van E621 gebruikt. E-nummers zijn hulpstoffen die dienen om de eigenschappen van levensmiddelen te veranderen. In dit geval dient het om...

ve-tsin - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) (specerij) fijn wit poeder van sojabonen, gebruikt om de smaak van gerechten te accentueren Synoniemen (e621) natriumglutamaat, E621, natriumglutamaat, natriumglutaminaat, vet-sin Verwante begrippen mononatriumglutamaat, natrium

[Chin.], o., fijn wit poeder vnl. bestaande uit natriumglutamaat; oorspronkelijk vooral door Chinezen gebruikt om smaak en aroma van gerechten te accentueren. Zie Chinees-restaurantsyndroom.