Wat is de betekenis van Stollen?

stollen - Werkwoord 1. ergatief overgaan van een vloeibare naar een vaste toestand ♢ Als lava eenmaal uit de vulkaan gestuwd is, stolt het.

stollen - regelmatig werkwoord uitspraak: stol-len 1. hard worden, in vaste vorm overgaan ♢ het druipende kaarsvet is gestold Regelmatig werkwoord: stol-len het stolt zij stollen...

De fase-overgang van een stof van vloeibaar stolt.

Zie: bevriezen

of stremmen, van vloeibare in vaste toestand overgaan. Melk stremt bij het zuur worden: de eiwit- en vetdeeltjes klonteren samen tot vlokken; bloed stolt buiten het lichaam: zijn eiwitdeeltjes vormen de bloedkoek, een min of meer vaste massa.

overgaan van vloeibare fase in vaste fase.

v., (bi)stjurje, bistiverje, (bi)stiivje, forstjurje, -stiverje, ongelje; eten waarin het vet spoedig stolt, stjurrich iten.

...

(stolde, is gestold), 1. (onoverg.) van de vloeibare tot de vaste toestand overgaan, stremmen : de olie, het vet, gesmolten boter stolt; de vorst deed' de wateren stollen, bevriezen; — fig. zegsw.: de schrik deed mij het bloed in de aderen stollen; 2. (overg., niet alg.) doen stijf of vast worden, t.w. een vloeistof: de melk werd verhit...