Wat is de betekenis van Speculaaskruiden?

2024-03-29
Sinterklaaslexicon

Marie-José Wouters (2009)

Speculaaskruiden

Speculaaskruiden of koekkruiden worden samengesteld uit een mengsel van foelie, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, peper en piment. Ook mengt men wel anijs, gember, kardemom en koriander erdoor. De schepen van de Verenigde Oost-Indische Compagnie brachten de kruiden naar ons land. Vanaf dat moment werden deze kruiden gangbaarder. Voorbeeld van een me...