Wat is de betekenis van schildpadsoep?

Fijne, pikante, heldere soep verkregen van schildpadvlees en bouillon en die ook in grote hoeveelheden ‘industrieel’ wordt bereid. Leent zich uitstekend voor officiële en feestelijke maaltijden. Schildpadsoep is uitstekend te combineren met Madeira of Sherry.

v. (-en), soep van schildpaddenvlees; gewoonlijk een imitatie daarvan, b.v. gekruide soep van kalfs- en rundvlees met bruinebonennat.

Schildpadsoep is soep, welke bereid is met schildpadvleesch. Ze wordt meestal nagemaakt met behulp van bruine boonen, die een scherpen smaak veroorzaken.

v. (eig. soep van schildpadvlees; in smaak hierop gelijkende, sterk gekruide bruine soep): heerlijke schildpadsoep.

('schilt) v. 1. Eig. soep van schildpaddevlees. 2. Metf. sterk gepeperde bruine-bonensoep.

v./m. (-en), soep van schildpaddevlees; gewoonlijk een imitatie daarvan, b.v. gekruide soep van kalfsen rundvlees met bruine-bonennat.

...