Saignée
de Champagne is als enig wijnbouwgebied binnen de Europese Unie gerechtigd om rosé champagne te creëren door in de productiefase wat rode wijn (uit de streek) toe te voegen aan de witte champagne. Zo ontstaat de meeste rosé champagne. Maar er zijn ook producenten die de rosé kleur verkrijgen door een korte tijd van samengaan van de massa van de gek...