Wat is de betekenis van Ramenas?

peperwortel.

Raphanus sativus, var. niger, is een knolvormend gewas, dat op dezelfde wijze als radijs rauw wordt gegeten. De oogst valt echter in de nazomer en de herfst.

s., rammelots, rammenas.

zie RAMMENAS.

of rammenas (Raphanus sativus niger), tuinbouwgewas uit de Kruisbloemfam.*, nauw verwant aan de Radijs, knollen echter veel groter, van buiten zwart. Smaak scherp.

Ramenas - Een variëteit van het radijsje met grooter knollen (Raphanus sativus niger). Tegenwoordig wordt de ramenas weinig meer gebruikt. De cultuur is dientengevolge weinig loonend. De opperhuid is donker en bevat zeer donker gekleurd celsap. De gemiddelde samenstelling wordt als volgt opgegeven: water 88 %, eiwit 1,5 %, vet 0,1 %, koolhydraten 7...

Ramenas (Raphanus sativus niger) is een kleine soort raap met een zwarte kleur. Van binnen is de ramenas echter wit. De smaak gelijkt veel op dien van radijs.

v. ramenassen (It. ramolaccio: knolradijs met zwarte schil; de wortel; Lat. raphanus sativus vulgaris).

→ Radijs.