Piepkuiken (keuken)
Jong slachtkuiken in den winter. In het najaar komt een overvloed van jonge hoenders aan de merkt. In den winter was vroeger het gevogelte schaarsch; van daar, dat men er zich op toelegde, om eerste soort slachthoenders voor den winter te fokken. In België is de mesterij van piepkuikens algemeen; men voert ze veel uit naar Engeland. Men neemt...
