Synoniemen van peper

alatapepre, chilipeper, rode peper, Spaanse peper, korrelpeper
2019-08-20

Peper

1. iemand - in de kont steken,hem of haar aansporen om iets te doen. Informeel. 2. - in zijn kont/reet hebben,erg actief zijn. Informeel. Ik verander de dingen zo razendsnel om mij heen, dat niemand mijn interieur tweemaal hetzelfde ziet. Dat komt doordat ik peper in mijn kont heb, zegt mijn moeder. (Helen Knopper: Een onfatsoenlijk afscheid, 1983) Die lieten zich weleens publiekelijk ontvallen dat ‘Erik wat meer peper in zijn reet moest krijgen en af en toe een schop onder zijn kont hard no...

Lees verder
2019-08-20

peper

Het begrip peper heeft 20 verschillende betekenissen: 1) gemengde, grijsachtige haarkleur met wit en donkerblond, bruin of zwart door elkaar, zoals die ontstaat bij het ouder worden; ook: haarkleur met een asachtige ondertoon 2) scherpe specerij uit gedroogde en gemalen vruchten van andere planten dan de peperplant Piper nigrum, bijvoorbeeld cayennepeper uit chilipepers of szechuanpeper uit vruchtjes van een aan de citrusvruchten verwante plant uit de wijnruitfamilie 3) ongemalen of grof gemalen...

Lees verder
2019-08-20

peper

a. Specerij : Verzamelnaam voor zowel de pepervrucht als de korrel van de peperstruik en de als tot poeder gemalen peperkorrels. Peper wordt hier onderscheiden in en tweetal soorten, namelijk: a. Witte peper b. Zwarte peper b. Gerecht : Wildstoofgerecht en gemaakt van willekeurige stukjes vlees van haar of vederwild en wordt veelal gegeten in combinatie met een puree van tamme kastanjes een compote van vossenbessen. ​

Lees verder
2019-08-20

peper

Zwarte peper is vaak te bespeuren in de afdronk van syrah of shiraz. Witte peper treft men bij een goede sauvignon blanc of Grüner Veltliner. Wie veel peper als specerij in zijn gerecht gebruikt, moet oppassen met fijne en complexe wijnen, want die sneuvelen. Ook erg 'peperige’ wijnen voelen zich niet zo op hun gemak met concurrentie uit dezelfde smaakstal. Peperen peper zorgt gauw voor een onaangenaam 'mondgevoel'.

2019-08-20

Peper

Peper - om peper uitgaan: gezegd van een schip dat naar de Oost vaart of anderszins ver van huis. Oorspr. m.b.t. Oostindiëvaarders. De uitdrukking dateert wellicht uit de late middeleeuwen.

2019-08-20

peper

peper - zelfstandig naamwoord uitspraak: pe-per 1. scherpe specerij van witte of zwarte korrels ♢ er moet wat peper in de soep 1. peper- en zoutkleurig haar [grijsblond haar] 2. scherpsmakende rode of groene smalle vrucht ♢ in dit gerecht horen veel Spaanse pepers...

Lees verder
2019-08-20

Peper

Peper v. de prikkelende specerijkorrel met scherpen, heeten smaak van den peperstruik; witte peper, de rijpe en van de vruchtschil ontdane bessen van den peperstruik; zwarte peper, de onrijpe gedroogde bessen; grove peper, de peperkorrels : fijne peper, gemalen peperkorrels; de peper werd eertijds tegen goud opgewogen; — (spr.) dat ruikt naar peper, dat is erg duur; — daar zal hij peper aan eten, dat zal hem duur te staan komen; waart gij waar de peper groeit, hier ver vandaan; — (eertijd...

Lees verder
2019-08-20

Peper

Peper - De specerij komt van de peperplant (Piper nigrum). Deze klimplant wordt overal in de tropen gecultiveerd (Sumatra, Riouw, Java, Borneo, Siam, Achter-Indië). Men onderscheidt witte en zwarte peper. Deze twee soorten komen echter van dezelfde plant. De rijpe roode besjes worden in de zon gedroogd, men weekt er de schil af, de witte kern is de witte peperkorrel en het fijngemalen product heet witte peper. De overige (vaak onrijpe) besjes worden eveneens gedroogd, maar niet geschild. Deze z...

Lees verder
2019-08-20

Peper

Peper is de specerijachtige vrucht van de peperstruik (Piper nigrum) uit de familie der Piperaceën. Het vaderland dier struik is Malabar, maar zij wordt thans in geheel Nederlandsch Indië, inzonderheid op Java en Sumatra, aangekweekt. Men houdt ze met staken overeind, evenals de hop. Afleggers worden op groote velden geplant, en twee struiken opgeleid aan een gemeenschappelijken staak. Hebben zij de lengte bereikt van ongeveer 4 Ned. el, dan worden zij 1 Ned. el boven den grond afgesneden en b...

Lees verder
2019-08-20

Peper

Peper, - de toebereide vruchten van Piper nigrum, als specerij in gebruik. De stamplant is een slingerplant, die in O.-Indië inheemsch is, en daar, evenals in Achter-Indië veelvuldig wordt gekweekt. Tegenover de eironde bladeren met een paar van den bladvoet naar den top loopende evenwijdige nerven zit een lange bloeiaar, die bij het rijp worden een vruchtaar levert, waaraan een groot aantal groene tot roode 3—4 m.M. dikke vruchtjes dicht opeen zitten (zie plaat Polygonales, fig. 4 en plaat...

Lees verder
2019-08-20

Peper

De meest geteelde specerij is de peper (Piper nigrum), waarvan Indonesië met 44 000 ton 80% van de wereldproductie op de markt brengt. Kambodsja levert 2000 ton. In alle tropische landen treft men pepertuintjes aan, maar de export bepaalt zich tot slechts enkele streken buiten Indonesië: India, Madagascar, Malakka, Indo-China. De belangrijkste productiegebieden van Indonesië zijn de Lampongse districten, Banka, W. Borneo en Atjeh; samen exporteren deze streken voor ruim 10 mill....

Lees verder
2019-08-20

Peper

is het zaad, dat zich bevindt in de vruchten van de peperplant, oorspronkelijk een slingerplant, die, ook indien zij als heester voorkomt, gestut moet worden. Dit gewas groeit in verschillende variëteiten in tropische landen en vereist vruchtbaren grond, warmte en vochtigheid, enige schaduw en beschutting tegen wind. Het vaderland van de peperplant ligt waarschijnlijk aan de kusten van Malabar (Zuidelijk deel van de Westkust van het Brits-Indisch Schiereiland); van daar heeft de plant zich...

Lees verder