2019-10-21

Nijmeegs molbier

Nijmeegs molbier is een sterk schuimend bier met een zoetzure smaak. Het is het oudste (1519) en beroemste witbier uit Nijmegen. Molbier had echter een groot nadeel: het kon niet lang bewaard worden (maximaal 10 dagen) en het was dus moeilijk over lange afstanden te vervoeren. Toch was het ook buiten Nijmegen te krijgen, onder andere in Amsterdam en Antwerpen. Andere bierbrouwers begonnen het molbier te imiteren. In Amsterdam werd het nagemaakt, en ook in Haarlem en Weesp onstonden in de achttie...