Wat is de betekenis van Moutextract?

door diastase versuikerde mout, in vacuum ingedampt. Versterkend middel. Stoelgangbevorderend voedingsmiddel voor kinderen.

(Extractum malti), sterk ingedampt waterig aftreksel van mout, bevat dextrine, suiker, eiwit, calcium- en magnesiumsulfaat. Makkelijk verteerbaar, werkt gunstig op spijsvertering en ademhaling. Gebruikt als kweekvloeistof voor bacteriën, gisten, schimmels.

Moutextract, - waterig uittreksel van de gerstemout bij 60° tot alle zetmeel is omgezet in suiker. Indien het de bedoeling is, het m. afzonderlijk te verkoopen, wordt het meestal in vacuo ingedampt tot een half-vast, zeer kleverig product. Dit wordt toegepast voor pharmaceutische doeleinden, in de broodbakkerij en in de wasscherijen voor het snelle...

o., bruine, zoetachtige stof die bij de indamping van een moutaftreksel overblijft en als genees- en voedingsmiddel in gebruik is.

Moutextract o. bruine, zoetachtige stof die bij de indamping van het moutaftreksel overblijft en als genees- en voedingsmiddel in gebruik is; ...KELDER, m. (-s), onderaardsche ruimte waarin men de geweekte gerst laat kiemen; ...KIEM, v. (-en), kiem die bij het mouten der gerstkorrels ontstaat; ...MEEL, o. gemalen mout; ...MOLEN, m. (-s); ...OVE...