Wat is de betekenis van mousse?

2024-03-29
Algemeen Nederlands Woordenboek

Algemeen Nederlands Woordenboek (2009-heden)

mousse

Het begrip mousse heeft 3 verschillende betekenissen: 1) schuimachtige kunststof of rubber. kunststof of rubber waarvan de materie in structuur lijkt op schuim, en de dichtheid, naargelang van het product, varieert van vast en stevig tot zacht en indrukbaar als bij een spons. 2) schuimachtige substantie uit een vloeistof. zachte, sch...

2024-03-29
Nederlandstalige WikiWoordenboek

Wiktionary (2019)

mousse

mousse - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) Een licht en luchtig (na)gerecht van zoete of hartige ingrediënten. De basis vormt een vla van eidooier waardoor stijf geslagen eiwit en/of slagroom wordt geschept tot een gelijkmatig geheel. Woordherkomst van het Frans

2024-03-29
Culinair van a tot z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

mousse

Luchtig zoet gerecht van vruchtenpuree, suiker en geslagen room of niet-zoet gerecht van vis of gevogelte en bereid met slagroom en soms ook met gelei.

2024-03-29
Typisch Vlaams woordenboek

Ludo Permentier en Rik Schutz (2015)

mousse

schuimrubber Ik weet nog steeds niet wat ik ga doen, leven met een borst minder of kiezen voor een reconstructie. Momenteel heb ik een stuk mousse in mijn beha. Ik noem mezelf dan ook Minnie 'Mousse'. (dagblad) In Belgische teksten is het woord 'mousse' véél frequenter dan in Nederlandse, maar dat h...

2024-03-29
Champagne compleet

Gert Crum (2008)

Mousse

het schuim, de belletjes, het koolzuurgas in een champagne (en andere mousserende wijn). De mousse behoort klein en aanhoudend te zijn.

2024-03-29
Eerste hulp bij wijn begrippenlijst

Harold Hamersma (2005)

mousse

De koolzuurbelletjes in een glas mousserende wijn. De uitdrukking: 'deze wijn heeft een mooie mousse’ geeft aan dat er sprake is van kleine, fijne en hardnekkige opborrelende belletjes wat normaal gesproken duidt op een hoge kwaliteit in het glas.

2024-03-29
Vlaams-Nederlands woordenboek

Peter Bakema (2003)

mousse

(de) schuimrubber, schuimplastic, piepschuim.

2024-03-29
Woordenboek vreemde woorden

A. Kolsteren en Ewoud Sanders (1994)

Mousse

[Fr. = schuim; ook. slagroom] (cul.) zacht, luchtig gerecht uit vis of vlees, wild of gevogelte met geklopte room en/of eiwit of uit chocolade e.d. en slagroom.

Wil je toegang tot alle 17 resultaten?

Ja, ik word vriend van Ensie!
2024-03-29
Vreemd Nederlands

Jan Meulendijks (1993)

Mousse

gerecht op basis van geklopte room of eiwit