Wat is de betekenis van micro-oxigenatie?

2024-03-28
Eerste hulp bij wijn begrippenlijst

Harold Hamersma (2005)

micro-oxigenatie

Ook wel: microbullage. Het toedienen van zuurstof aan wijn zonder deze van vat naar vat over te steken. 'Imiteert' rijping en is in tegenstelling tot 'oversteken' precies te doseren.