Wat is de betekenis van Marineren?

Marineren is een kooktechniek waarbij een vloeistof wordt gebruikt voor het toevoegen van smaak en het malser maken van vlees, vis en groenten. Voor het marineren van een product dien je het product vaak een aantal uren in een marinade te laten staan. Marineren wordt vaak gedaan met toevoeging van zure vloeistoffen. Het voordeel hiervan is dat de m...

marineren - Werkwoord 1. (ov) (kookkunst) in een marinade van azijn of wijn en kruiden leggen van sommige vlees en vissoorten alvorens verder te bewerken Woordherkomst afgeleid van het Franse mariner (met het achtervoegsel -eren) Verwante begrippen aanmaken (sla, saus), inleggen, inmaken, marien

Marineren - het dopen van een nieuweling. Lett. een tijdje in zout water leggen.

Techniek waarbij je voedsel in een aromatische vloeistof laat staan, om zo de smaak en de malsheid te verbeteren. Vlees, vis, gevogelte, wild, tofu, groenten en fruit kun je marineren. Daarbij leg je het voedsel in een aromatische vloeistof (de marinade). De samenstelling van de marinade hangt af van het soort voedsel waarvoor de marinade bedoeld i...

Het gedurende enige tijd in een zuurachtige vloeistof (= marinade) laten staan van groenten, vis, vlees, wild of gevogelte en heeft tot doel het product zachter en smakelijker te maken.

ww [Fr. mariner = lett.: vlees of vis inleggen in zout water, van Lat. marinus = de zee (zout water) betreffend, van mare, maris = zee] 1. vlees of wild gedurende enige tijd drenken in of doordringen met marinade (zie marinade); 2. vis, groente e.d. inleggen in gekruide azijn of wijn.

inleggen in azijn met kruiden; het doortrekken van voedingsmiddelen met een vloeibaar (kruiden)mengsel

inleggen, inmaken

...