Wat is de betekenis van looizuur?

...

o., organisch zuur met wrange smaak voorkomend in eikenschors, thee enz., dat huiden in leder doet overgaan, tannine.

looizuur - Zelfstandignaamwoord 1. (drinken) organisch zuur dat voorkomt in eikenschors, thee enz., dat huiden in leer doet overgaan ♢ Groene thee bevat meer looizuur dan zwarte thee en is daarom eigenlijk slechter voor je tanden. Het beste is om na een kop thee je mond even te spoelen met water of the...

looizuur - Verschillende adstringerende plantaardige elementen of verbindingen, hoofdzakelijk complexe glucosiden van catechine en pyrogallol, die vanwege hun looiende eigenschappen worden gebruikt.

Een stof met wrangen, samentrekkenden smaak, voorkomend in eikenschors, galappels, thee, divi-divi (looistof uit Curaçao). In zuiveren toestand is looizuur een wit, glanzend poeder, dat ijzerchloride donkerblauw kleurt en eiwit uit een oplossing neerslaat. Bijvoeging van melk in de thee maakt haar minder wrang, doordat het looizuur uit de th...

→ Tannine.

➝ Looistof.

o. → looistof.

acidum tannicum, tannine. In vele plantaardige stoffen wordt een bestanddeel gevonden, dat de eigenschap bezit, op organische weefsels gebracht, samentrekkend te werken; bovendien verbindt het zich met eiwitstoffen en brengt het deze tot stollen; bindweefsel wordt er door veranderd in leder; ook met zetmeel en de zouten van vele zware metale...