Wat is de betekenis van Limburgse kaas?

is de enige Ned. zachte kaassoort; ze wordt uit afgeroomde melk gemaakt; de vorm is die van een kubus met een ribbe van ca 8 à 9 cm. Ze ontleent haar naam aan een plaatsje Limburg in België. De kaas heeft een doordringende, scherpe geur en smaak. Ze wordt alleen en niet eens in grote hoeveelheid gemaakt in onze prov. Limb. De productie...

zachte kaassoort waarvan de rijping door een korstflora van corynebacteriën plaatsvindt. De kaasjes wegen ca. 200 g, hebben een sterke geur en smaak en worden gekenmerkt door de kubusvorm.