Wat is de betekenis van Konfijten?

konfijten - Werkwoord 1. (ov) (kookkunst) plaatsen van levensmiddelen in suiker om deze te zoeten en te conserveren ♢ We konfijten de schillen in suikerstroop om er sukade van te maken. Woordherkomst Van het Franse confire Synoniemen versuikeren

ww [zie confiture] fruit ongekookt in suiker inmaken.

in suiker inleggen

in suiker inleggen, voornamelijk van vruchten.

langzaam impregneren van fruit met glucoseoplossingen van steeds toenemende concentratie tot het glucose gehalte zo hoog is dat het fruit niet meer bederft. De vruchten worden daarna gedroogd.

(konfijtte, heeft gekonfijt), in suiker inleggen: gekonfijte vruchten; — (fig.) hij is daarin gekonfijt, doorkneed, door en door er mede bekend.

konfijtte, h. gekonfijt (in suiker inleggen): vruchten konfijten.

(konfijtte, heeft gekonfijt) [Lat. conficere, opmaken] in suiker inleggen: gekonfijte dadels, citroenschillen; hij is daarin gekonfijt, zeer bedreven. Syn. ➝ inleggen.

[→Lat.] (konfijtte, heeft gekonfijt), het conserveren van hele of gesneden vruchten door be handeling met suikeroplossingen van toenemende concentratie die er vocht aan onttrekken. (e) Bij het konfijten vindt langs osmotische weg uitwisseling plaats tussen suikeroplossing en het cel vocht, waarbij het weefsel suiker opneemt en water afstaat. D...