Wat is de betekenis van Karwij-olie?

2025-07-15
Oosthoek encyclopedie

Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)

Karwij-olie

Karwij-olie - of kummel-olie, de aetherische olie uit de karwij-vruchten (van Carum Carvi) door destillatie met waterdamp verkregen. Onmiddellijk vóór de destillatie worden de vruchtjes gekneusd; bij ’t begin der destillatie ontwijkt er zwavelwaterstof. De uitgestoomde vruchten worden na droging als veevoeder gebruikt. Het oliegehalte van de karwij...