Wat is de betekenis van kapoenen?

kapoenen - Zelfstandignaamwoord 1. meervoud van het zelfstandig naamwoord kapoen

(kapoende, heeft gekapoend), (w. g.) lubben, snijden (een haan).

(Fr. chapon), gesneden jonge hanen, die vetgemest worden.

noemt men gecastreerde jonge hanen. Tegenwoordig is men van de mening, dat de kapoenen beter geschikt zijn om gemest te worden dan jonge hanen, die nog niet met hennen in geslachtelijke aanraking zijn geweest, grotendeels teruggekomen. Vooral in Frankrijk en België werden en worden echter nog vele kapoenen gemest. Door gebruik van een langzaam...

(kapoende, heeft gekapoend), lubben, snijden (een haan).

Kapoenen noemt men gesneden jonge hanen. De kunstbewerking, welke niet zonder gevaar is, geschiedt wanneer de hanen 3 of 4 weken oud zijn. De kapoenen zijn ongemeen geschikt om gemest te worden en leveren veel malscher vleesch dan de hanen. Vooral in Frankrijk, Italië en Stiermarken worden vele jonge hanen in kapoenen veranderd. — Ook vernietigt me...