kapoenen - Zelfstandignaamwoord 1. meervoud van het zelfstandig naamwoord kapoen

(kapoende, heeft gekapoend), (w. g.) lubben, snijden (een haan).

(Fr. chapon), gesneden jonge hanen, die vetgemest worden.

(kapoende, heeft gekapoend), lubben, snijden (een haan).

Kapoenen noemt men gesneden jonge hanen. De kunstbewerking, welke niet zonder gevaar is, geschiedt wanneer de hanen 3 of 4 weken oud zijn. De kapoenen zijn ongemeen geschikt om gemest te worden en leveren veel malscher vleesch dan de hanen. Vooral in Frankrijk, Italië en Stiermarken worden vele jonge hanen in kapoenen veranderd. — Ook vernietigt me...