Wat is de betekenis van kalfsvlees?

vlees van kalveren. vlees dat afkomstig is van kalveren die jonger zijn dan acht maanden en dat nog niet rood gekleurd is, zoals bij volwassen runderen, maar blank of hooguit roze. Voorbeelden: Zwaardvis wordt verkocht in moten, de structuur is stevig en de smaak heeft iets weg van kalfsvlees. http://www.visbureau.nl/vissoorten.ht...

1) (19e eeuw) (ton.) beginnend acteur. • 't Is kalfsvlees: een jeugdige beginner. (Taco. H. de Beer: Onze volkstaal. 1882-1890) 2) (1974) (Gent) jong, fris meisje. 'Hij lust nog kalfsvlees'. • (L. Lievevrouw-Coopman: Gents Woordenboek. 1974) 3) (19e eeuw) (in de uitdr. het is nog kalfsvlees) (Zaanstreek) hij is nog j...

kalfsvlees - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) vlees van een kalf (dus rundvlees) Woordherkomst samenstelling van kalf en vlees met het invoegsel -s-

s.n., keallefleis (it), -flesk (it).

...

o., vlees van een geslacht kalf, inz. als spijs; (spr.) kalfsvlees kan geen pekel verdragen, gezegd van een jongeling die zich aan mannenwerk begeeft en daardoor zijn krachten krenkt; kalfsvlees, half vlees, (eig.) kalfsvlees is weinig voedzaam, (fig.) het zijn jongelieden die men nog niet voor vol kan aanzien; evenzo: ’t is...

('kalfs) o. vlees van een kalf.

...