kaken
haring schoonmaken. verwijderen van kieuwen en ingewanden bij haringen, op de alvleesklier na, omdat deze door enzymenuitscheiding de haring laat rijpen en deze zijn typische smaak verleent; bewerken van de haring, waarna deze ingezouten en in tonnetjes gestopt kan worden; schoonmaken van de haring, zoals in de 14e eeuw uitgevonden door Will...