Is zout minder slecht dan gedacht?
Door minder zout te gebruiken zou men een langer en gezonder leven leiden. De laatste jaren omschrijven onderzoekers echter steeds vaker de zogenoemde J-curve als het gaat om de relatie tussen zoutinname en het risico op hart- en vaatziekten. Deze curve geeft aan dat alleen mensen met een hele lage of een hele hoge hoeveelheid natrium in hun bloed...
