Wat is de betekenis van grutten?

...

grutten - Zelfstandignaamwoord 1. meervoud van het zelfstandig naamwoord grut 2. (voeding) mengsel van gebroken graankorrels. Er zijn grutten van boekweit, haver, gerst en rijst (gebroken rijst) grutten - Werkwoord 1. grutten maken grutten - Werkwoord 1. meervoud verleden tijd van grutten ...

Grof gemalen boekweit, haver of tarwe en dat gebruikt wordt als basis voor diverse papsoorten.

→ Boekweit.

Griesmeel, bereid uit gerst, haver of boekweit (z Gort).

(grutte, heeft gegrut), 1. grut of grutten maken, boekweit en haver pellen en grof malen; 2. (w. g.) gerst pellen, gort maken.

Grutten zijn de gepelde en zeer grof gemalen gerstekorrels. Ze zijn weinig meer in gebruik. Van boekweit maakt men eveneens grutten of grutjes. Samenstelling grutten van gerst: 14,8% water; 10,9% eiwit; 1,5% vet; 72% koolhydraten; 0,6% mineralen.

grutte, h. gegrut (grutten maken: boekweit, gerst of haver breken).

Gepelde en gebroken graankorrels. Men pelt alleen gerst, boekweit, rijst en haver. De andere granen leenen zich daar niet toe, omdat hun schil te vast aan de kern is verbonden. Ze hebben bovendien een groeve, waar men de schil niet raken kan. Gewoonlijk verstaat men onder grutten gebroken gort (gort is, gepelde, rondgeslepen en geglansde gerst). Me...