Wat is de betekenis van gemberbier?

...

Het begrip gemberbier heeft 2 verschillende betekenissen: 1) drank bereid met gember. verfrissende, alcoholvrije of licht alcoholische drank op basis van gemalen of geraspte gemberwortel. Men kan de drank een korte tijd laten gisten, zodat wat alcohol ontstaat. 2) gingerale. gingerale.

is een mousserende drank, bereid met aftreksels van gember en verschillende kruiden met bittere smaak, zoals hop, gentiaan en kruidnagelen. Deze aftreksels kookt men in een zwakke suikeroplossing, waarna men de vloeistof korte tijd laat gisten, zodat enige alkohol ontstaat. Het bij die gisting gevormde koolzuur maakt de drank mousserend. De bereidi...

o. (drank, bereid uit gembersap, suiker, honing, citroensap en water).

zwak-alcoholische drank, bestaande uit gember, suiker, honig, citroensap en water.

('gembər) o. verfrissende drank uit gember, suiker, citroensap, honig en water bereid.

Gemberbier - zie GINGER-ALE.

[➝Eng. ginger beer], o., een koolzuurhoudende licht alcoholische drank. (e) Gemberbier wordt verkregen door vergisting van een zwakke suikeroplossing waaraan gemberpoeder is toegevoegd. Alvorens de gisting geheel beëindigd is, wordt het produkt in flessen afgevuld waardoor koolzuurdruk ontstaat. Alcoholgehalte minder dan 2%.

GEMBERBIER, o. een verfrisschende drank uit gember, suiker, citroensap, honing en water bereid; ...KOEK, m. (-en), koek waarin stukjes gember gebakken zijn; ...OLIE, v. eene vluchtige olie uit gember getrokken; ...PLANT, v. (-en); ...POT, m. (-ten), waarin gember wordt aangevoerd of bewaard; ...STROOP, v. het stroopachtige nat van geconfijte ge...