gemaderiseerd
Maderisé (Frans). Maderizato (Italiaans). Een wijn die door invloed van zuurstof geoxideerd is en daarom niet fris meer smaakt. Soms is dat juist de bedoeling. Sommige witte wijnmakers verfoeien die zorgeloze fruitbommetjes en maken hun wijnen juist op de 'ouderwetse manier’. Roestvrij staal moest toendertijd nog uitgevonden worden en wijnen vergis...