Wat is de betekenis van garstig?

garstig - Bijvoeglijk naamwoord 1. ranzig Woordherkomst afgeleid van garst met het achtervoegsel -ig Synoniemen rans

is een ander woord voor ranzig. In garstig spek is de ontleding van het vet in vetzuren reeds begonnen.

adj., gêrstich, rânzirh, brûnzerich, trang, tri(em)mich, sterk.

vuil, morsig; lelijk; garstig.

bn., bw. (ransig, bedorven): garstige boter, garstig vet; de boter smaakt garstig; fig. een garstige waarheid, onaangenaam.

Tranig, ranzig, sterk van smaak. Men spreekt van garstig spek en van ranzige boter. De ongewone reuk en smaak ontstaan, doordat het vet zich splitst in vluchtig vetzuur en glycerine onder den invloed van warmte en vochtigheid.Dik spek moet na het zouten even met heet water worden afgeboend, daarna in de buitenlucht gedroogd en tenslotte op een drog...

bn. en bw. (-er, -st) 1. bedorven en kwalijk riekend, ransig: -e boter; het vet smaakt -. 2. onaangenaam: een -e waarheid.

bn. en bw. (-er, -st), 1. (van vette stoffen, als vlees of spek, boter, olie enz.) sterk van smaak en onaangenaam geurend, ransig, galsterig: spek; garstige boter; die boter smaakt —; 2. (fig.) walglijk, misselijk: een garstige waarheid; 3. (van varkens) gortig, vinnig.

garstig - bedorven, ransig.