Wat is de betekenis van Fryske Dumkes?

2024-03-28
Maj de Bruin

Maj de Bruijn (2016)

Fryske Dumkes

Fryske Dumkes zijn kruidige, smalle langwerpige koekjes. Het dumke is een streekspecialiteit uit Friesland en wordt onder andere gemaakt van hazelnoten en anijs. Het Fryske Dumke dankt zijn naam aan de vorm van het koekje, dat op een duim lijkt. Er doet echter ook een verhaal de ronde dat een bakker zijn duim in het nog zachte deeg drukte om zo ee...