Synoniemen van Fermenteren

2020-01-29

Fermenteren

Fermenteren is een chemische verandering in natuurlijke producten. Deze komt tot stand door schimmels of bacteriën die het fermentatieproces in gang zetten. Bij de productie van veel dagelijks genuttigde voeding wordt fermentatie toegepast. Bier is hier een voorbeeld van. Bij het productieproces van dit veel gedronken goed wordt gist toegevoegd. Dit is een natuurlijke schimmel die zich verbindt aan suikers. Deze worden omgezet in alcohol en koolzuur: de fermentatie. Bij het proces vindt altijd...

2020-01-29

fermenteren

fermenteren - Werkwoord Synoniemen gisten

2020-01-29

Fermenteren

betekent letterlijk gisten. Eigenlijk zou men elke gisting fermentatie kunnen noemen. Men gebruikt het woord echter in specialen zin voor het doen gisten van plantaardige producten, om dezen een bepaalden geur of smaak te geven. De kwaliteit van het te verkrijgen product hangt sterk af van het juiste verloop der gisting. Cacao, koffie, tabak en thee ondergaan alle een fermentatieproces.Laten wij de thee als voorbeeld nemen: Vóórdat de thee gefermenteerd wordt, laat men de blaadjes...

2020-01-29

fermenteren

gisten, in gisting geraken; broeien(v. tabak).

2015-03-30

Yoghurt

Yoghurt is een zuivelproduct dat wordt geproduceerd door het fermenteren van melk. Bij dit proces worden onschadelijke melkzuurbacteriën toegevoegd, die yoghurt de kenmerkende zure smaak meegeven. Het woord is afgeleid van het Turkse 'yoğurt' of 'jugurt', een samenvoeging van twee woorden die zoveel als 'dik' en 'kneden' betekenen. Yoghurt wordt al meer dan 4.000 jaar gegeten. Van het product bestaan verschillende varianten, die onder meer kunnen worden onderscheiden door hun fermentatietemper...

2017-11-14

fermenteer

fermenteer - Werkwoord 1. eerste persoon enkelvoud tegenwoordige tijd van fermenteren ♢ Ik fermenteer 2. gebiedende wijs van fermenteren fermenteer! 3. (bij inversie) tweede persoon enkelvoud tegenwoordige tijd van fermenteren fermenteer je?

2017-11-14

fermenteert

fermenteert - Werkwoord 1. tweede persoon enkelvoud tegenwoordige tijd van fermenteren ♢ Jij fermenteert 2. derde persoon enkelvoud tegenwoordige tijd van fermenteren ♢ Hij fermenteert 3. verouderde gebiedende wijs meervoud van fermenteren fermenteert!

2017-11-14

gefermenteerd

gefermenteerd - Werkwoord 1. voltooid deelwoord van fermenteren

2017-11-14

fermentatie

fermentatie - Zelfstandignaamwoord 1. gisting Woordherkomst Naamwoord van handeling van fermenteren met het achtervoegsel -atie Synoniemen zymose, gisting

2017-11-14

fermenteerden

fermenteerden - Werkwoord 1. meervoud verleden tijd van fermenteren ♢Wij fermenteerden ♢Jullie fermenteerden ♢Zij fermenteerden

2017-11-14

fermenteerde

fermenteerde - Werkwoord 1. enkelvoud verleden tijd van fermenteren ♢Ik fermenteerde ♢Jij fermenteerde ♢Hij, zij, het fermenteerde

2017-04-19

Château Smu

Geheel gerenoveerd domein, waarvan het chateau (15e eeuw, ronde hoektorens) zich in een park bevindt met oude bomen. Vroeger kwam de Duc d'Epernon hier op wildjacht, maar tegenwoordig jaagt men op wijn. Want die is zeer goed, met name de rode Cuvée Prestige. Deze presenteert zich met het fruit van bramen, zwarte kersen en zwarte bessen, terwijl ook laurier, cacao, licht hout en krachtige tannines de zintuigen beroeren. Van de droge witte Bordeaux bestaat ook een Prestige-variant, die de eigenar...

2017-12-04

gisten

gisten - Werkwoord 1. ergatief een proces van fermentatie ondergaan Als het druivensap gegist is, ontstaat er wijn. 2. (ov) een proces van fermentatie doen ondergaan De vino frizzante wordt gegist in ijzeren tanks en de spumante wordt na gisting in de tanks nog aanvullend gegist in de fles. gisten - Werkwoord 1. meervoud verleden tijd van gissen

  • 2015-04-10

    Thee

    Thee is een product dat bereid wordt uit de bladeren van de theeplant, de Camelia theifera. Een aftreksel hiervan wordt in heet water als genotmiddel gebruikt. Zwarte thee wordt bereid door verflensen, rollen, fermenteren en drogen. Chinese bloementhee is een voorbeeld van zwarte thee met gedroogde (jasmijn)bloesem. Groene thee wordt niet gefermenteerd en minder intensief gerold. De belangrijkste productiegebieden van thee zijn India, Pakistan, Ceylon, Centraal en Zuid-China, Japan, Formosa en I...

    2017-05-17

    Elzas

    Wijnproducerend gebied sedert de Middeleeuwen. Soms Duits, soms Frans. Nu weer in handen van Marianne. Verschil met de Duitse manier van wijnmaken: de Elzasser wijnboer laat alle druivensuiker tot alcohol fermenteren. Resultaat: drogere en vollere wijnen. Overzichtelijke streek qua wijnwetgeving. Er bestaat AC Alsace, AC Alsace Grand Cru en AC Crémant d’Alsace. Bovendien is het de enige appellation waar de wijnen genoemd worden naar de druiven waar ze van zijn gemaakt. Als meest ‘edele’ w...

    2017-10-31

    aioli

    aioli - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) een eenvoudige, maar niet eenvoudig te bereiden knoflooksaus, die veel gebruikt wordt in Catalonië en elders aan de Middellandse Zee, Provençaalse knoflook-mayonaise Ayla is ook in zijn inrichting een heel prettig restaurant om neer te strijken. Het heeft de warme sfeer van een Spaanse grotestads-bodega en de kosmopolitische vibe die ten langen leste enigszins bij dat vermaledijde Kruisplein begint te passen....

    2019-07-04

    Cacao

    De cacao (Theobroma Cacao) is afkomstig uit tropisch Amerika, vanwaar de plant in de 17de eeuw werd overgebracht naar de Filippijnen en Indonesië. Eerst in 1880 werd de cacao in Indonesië op ondernemingen aangeplant. Reeds in Columbus’ dagen was de cacao voor MiddenAmerika een belangrijk gewas. Aan het hof van Montezuma, keizer der Azteken, dronk men cacao uit gouden schalen en betaalde men belasting door cacaobonen in te leveren.De boom wordt ca 8 m hoog, heeft een zeer gevoelig...

    2019-10-08

    Winderigheid

    Winderigheid of gasvorming komt o.a. door het inslikken van lucht in het maagdarmkanaal. Elke keer als je slikt gaat er ook een hoeveelheid lucht mee naar binnen. De hoeveelheid ingeslikte lucht kan oplopen bij stress, door roken of door een slecht (kunst)gebit. Ook bij snel praten, snel drinken en snel eten zonder goed te kauwen, slik je ongemerkt extra lucht mee naar binnen. Dit is tevens het geval bij mensen die hyperventileren en bij longemfyseem. Gasvorming is op zichzelf niet schadelijk...

    2019-07-04

    Koffie

    In 1658 legden de Hollanders op Ceylon koffietuinen aan om in het inmiddels ontstane koffie-tekort te voorzien. In 1699 bracht de V.O.C. de plant over naar Java om de bevolking voor dit nieuwe gewas te interesseren. Dit slaagde volkomen. Meer dan anderhalve eeuw is practisch de gehele koffiedrinkende wereld voorzien van Java-koffie, het gouden product van de Coffea arabica uit de tuinen van Java, in de handel gebracht door de V.O.C., later door de koffieveilingen der Nederlandsche Handelmaatscha...

    2019-07-27

    conserveren (konserveren)

    conserveren (konserveren) - [➝Fr.] (conserveerde, heeft geconserveerd), 1. in stand houden; in goede conditie houden; behoeden: het hoger onderwijs heeft ook een conserverende functie; 2. voor bederf bewaren, verduurzamen (e): geconserveerde groenten; goed geconserveerd zijn, er ondanks gevorderde leeftijd nog fris en welvarend uitzien. (e) HOUTINDUSTRIE. Het conserveren van hout (➝verduurzamen) heeft als doel het beschermen tegen biologische aantasting. ➝houtboorder, ➝houtrot. LEDERBEW...