Wat is de betekenis van fermentatieproces?

2024-03-28
Encyclopedie van het milieu

Oosthoek (1984)

fermentatieproces

industrieel toegepaste biologische gisting voor de fabricage van produkten. Op deze wijze worden b.v. bier, yoghurt, zuurkool, penicilline, enzymen en vitaminen vervaardigd. Vergeleken met chemische processen kenmerken fermentatieprocessen zich vaak door hun eenvoud (meestal geen continu proces, maar een zgn. batchproces: de inhoud van een reactor...

2024-03-28
Groot woordenboek der Nederlandse taal

Van Dale Uitgevers (1950)