fermentatieproces
industrieel toegepaste biologische gisting voor de fabricage van produkten. Op deze wijze worden b.v. bier, yoghurt, zuurkool, penicilline, enzymen en vitaminen vervaardigd. Vergeleken met chemische processen kenmerken fermentatieprocessen zich vaak door hun eenvoud (meestal geen continu proces, maar een zgn. batchproces: de inhoud van een reactor...