Enzym
Een enzym is een eiwit dat een chemische reactie binnen of buiten een cel veroorzaakt of versnelt, zonder dat de enzym verbruikt wordt of van samenstelling verandert. Een enzym is een katalysator die een reactie versnelt. Ook al wordt het enzym zelf niet verbruikt, er gebeurt wel wat met het eiwit. Het enzym verbindt zich namelijk met het substraat...