Dutch maatjesharing
In goed Engels ook matie of mattie genoemd. De spelling op menukaarten en dergelijke varieert evenwel van mattjehering tot maajesharring, maar de Hollandse Nieuwe wordt zelden goed gespeld. Als hij maar goed smaakt!Over spelling gesproken: ‘maatje’ komt van maagdje, dat wil zeggen jonge haring, en de oorspronkelijke naam voor de groene...
