Marijke de Waal Malefijt (2020)
Curcumine is één van de werkzame stoffen uit de Curcuma longa plant. Het is ook bekend onder de naam kurkuma of Indiase geelwortel. Curcumine wordt gebruikt als smaakmaker, maar vanwege zijn heilzame werking ook toegepast als voedingssupplement. De verkoop van kurkuma is de afgelopen jaren exponentieel gegroeid. Kurkuma als voedings...
Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)
Curcumine - de kleurstof van den Curcumawortel van de samenstelling C21H20O6. Gele, gekristalliseerde stof, die in alkaliën met roodbruine kleur oplost; smpt. 183.°
Oosthoek's Uitgevers Mij. N.V (1916-1925)
o., de kleurstof van de Curcuma-wortel, een geslacht van de Zingiberaceae uit de Afrikaanse, Aziatische en Australische tropen. Curcumine is een helrode, gekristalliseerde stof, die in alkaliën met roodbruine kleur oplost. Het smeltpunt is 183 °C. Curcumine wordt synthetisch bereid en vindt toepassing in de ververij.
Gerelateerde zoekopdrachten
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
