Wat is de betekenis van conserveren?

conserveren - Werkwoord 1. (ov) verduurzamen, tegen bederf beschermen     ♢ Je kunt deze vruchten ook conserveren. 2. (ov) in stand houden van iets     ♢ Dit oude monument is goed geconserveerd. Woordherkomst afgeleid van het Franse conserver of daarvoor van h...

conserveren - regelmatig werkwoord uitspraak: con-ser-ve-ren 1. het bewerken zodat je het goed kunt bewaren ♢ deze levensmiddelen zijn goed geconserveerd 1. Nikos is goed geconserveerd [hij ziet er...

(konserveren) verduurzamen; in stand houden; behoeden

houdbaar maken van voedingsmiddelen en geneesmiddelen, in de eerste plaats door de bacteriën te vernietigen. C. is een noodmaatregel om voedsel, dat aan bederf onderhevig is, te kunnen behouden. Gaat altijd gepaard met verlies van voor het leven belangrijke stoffen, daarom mag de voeding nooit hoofdzakelijk bestaan uit geconserveerde voedingsm...

voedingsmiddelen meer of minder langdurig houdbaar maken door het milieu zodanig te veranderen, dat de levensvoorwaarden voor rottingsbacteriën en schimmels ongunstig worden. Geen vermenigvuldiging; bv. temp. verlaging (koelkast, diepvries), temp. verhoging (pasteuriseren, steriliseren), inzouten, konfijten (suiker), olie, alcohol, drogen, rok...

behouden, bewaren, in goede staat houden, verzorgen

of verduurzamen is het houdbaar maken van producten, m.a.w. het voorkómen van bederf. Producten kunnen op zeer verschillende manieren bederven; beperken wij ons eerst lot voedingsmiddelen, dan kunnen de daarin optredende veranderingen van physische, biochemische, chemische en biologische aard zijn. Het gevolg van de veranderingen kan zijn, d...

...

(conserveerde, heeft geconserveerd), (Fr.), in stand houden; in goede conditie houden; — voor bederf bewaren, verduurzamen: geconserveerde groenten; — goed geconserveerd zijn, er ondanks gevorderde leeftijd nog fris en welvarend uitzien.