2019-10-19

Château Caillou

'Een beetje theater', zo omschrijft de familie Bravo het ranke, witte kasteeltje van Caillou, dat met zijn twee torens tot de opvallendste gebouwen van Barsac behoort. Bij de koop in 1909 telde de wijngaard drie hectare, nu dertien. De wijn is een karaktervolle Sauternes, zelden zeer complex of uitbundig, maar goed gemaakt en altijd voorzien van honingachtig fruit (abrikoos, sinaasappel, peer). Meestal vraagt hij enkele jaren geduld om zich te ontvouwen. Wat rijker is de in 1981 gelanceerde Priv...