G. Th. van Kempen (1974)
het aantal kilocalorieën dat een voedingsstof bij verbranding levert, bv. 1 g koolhydraten en 1 g eiwit 4 kcal.; 1 g vet 9 kcal. De calorische waarde van ons voedsel neemt toe door verhoogd vetgebruik. In goede voeding leveren de eiwitten ca. 12%, de vetten ca. 25% en de koolhydraten ca. 63% van de benodigde calorieën, ➝ verbrandingswaard...
Uitgeverij Joost van den Vondel (1933-1939)
Calorische waarde is de hoeveelheid kg cal, die ontstaan bij de verbranding van 1 kg vaste stof of vloeistof of, wanneer het gassen betreft, van 1m3 van het gas. Wanneer de gevormde waterdamp condenseert en zijn warmte afgeeft, spreekt men van calorische bovenwaarde. In de practijk gaat meestal de waterdamp zonder condensatie, dus zonder warmte af...
Gerelateerde zoekopdrachten
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
