Cacaopoeder (wettelijke eischen)
Cacaopoeder (wettelijke eischen) - Onder cacaopoeder, poedercacao of kortweg cacao genaamd, wordt verstaan het product verkregen door vermalen van cacaomassa, nadat een gedeelte van de cacaoboter hieraan onttrokken is. Deze waar moet aan de volgende wettelijke eischen voldoen; Het gehalte aan cacaoboter moet ten minste 22 % bedragen, het gehalte aa...
