Wat is de betekenis van cacaomassa?

2024-03-29
Nederlandstalige WikiWoordenboek

Wiktionary (2019)

cacaomassa

cacaomassa - Zelfstandignaamwoord 1. een massa verkregen door het fijnmalen van gezeefde cacaobonen (nibs), die vervolgens zelf als basis dient voor cacaoboter en -poeder De vloeibare cacaomassa. Woordherkomst samenstelling van cacao en massa Verwante begrippen cacaoboon,...

2024-03-29
Katholieke Encyclopaedie

Uitgeverij Joost van den Vondel (1933-1939)

Cacaomassa

Cacaomassa - of cacaopasta is het uitgangsproduct voor cacaopoeder en chocolade. Het product wordt verkregen door de cacaoboonen, na reinigen en roosten, fijn te malen. De cacaoboonen worden bij aankomst op de fabriek nogmaals, grootendeels machinaal, gesorteerd en gereinigd om daarna geroost te worden. Het roosten geschiedt in roteerende trommels...