Budwig-dieet
Dat verzadigde vetzuren slecht voor de gezondheid zijn en meervoudig onverzadigde vetzuren juist een stokje steken voor vaatverkalking en hartinfarct, is een uitspraak van dr. Johanna Budwig zo'n jaar of dertig, veertig terug. Diëten zijn altijd lastig in een beknopt artikeltje samen te vatten. Dr. Budwig schreef bepaalde eiwitten en oli&...