Wat is de betekenis van Brood (wettelijke eischen gesteld aan bakkerijen en tijdens het vervoer)?

1938
2021-01-19
Voedings en Genotsmiddelen

Encyclopaedie voor voedings- en genotmiddelen door dr. M. Wagenaar. 1e druk 1938.

Brood (wettelijke eischen gesteld aan bakkerijen en tijdens het vervoer)

Brood (wettelijke eischen gesteld aan bakkerijen en tijdens het vervoer) - Aan de verschillende bakkerijen, aan het personeel dat aldaar aan de broodbereiding deel neemt en ook bij het transport, worden verschillende eischen gesteld, waarvan de voornaanasten onder deze rubriek genoemd worden. Bij de bereiding, verpakking, bewaring, behandeling of h...

Lees verder